El salmón en salsa será siempre una receta estrella, opción culinaria versátil y sofisticada que combina la jugosidad del salmón con una deliciosa salsa llena de sabores intensos. Este plato no solo es sabroso y elegante, sino que el salmón además, es saludable y fácil de preparar.
En este artículo, te presentaremos una receta de salmón en salsa que sin duda impresionará a tus comensales y elevará cualquier ocasión especial.
Receta estrella de Salmón en Salsa
INGREDIENTE PRINCIPAL:
- 4 filetes de salmón (de aproximadamente 150 g cada uno)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
LA SALSA:
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos
- 1 lata de tomates en cubitos (400 g)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 taza de vino blanco
- 1/4 taza de caldo de pescado
- 2 cucharadas de mantequilla fría
PASAMOS A LA PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 200°C. En primer lugar sazona los filetes de salmón con sal y pimienta por ambos lados. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Coloca previamente los filetes de salmón en la sartén y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Luego, retíralos de la sartén y colócalos en una bandeja para horno.
En la misma sartén después, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
Añade los tomates en cubitos, la pasta de tomate, el azúcar, la sal, la pimienta, el orégano, la albahaca y el tomillo. Mezcla bien y cocina durante unos minutos.
Agrega el vino blanco y el caldo de pescado. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la salsa se espese ligeramente.
Retira la salsa del fuego y añade la mantequilla fría. Remueve hasta que la mantequilla se derrita y se integre completamente en la salsa.
Vierte la salsa sobre los filetes de salmón en la bandeja para horno.
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente.
Sirve el salmón en platos individuales, acompañado de la salsa y decorado con hojas de perejil fresco.
CONSEJOS:
Utiliza filetes de salmón frescos y de alta calidad para obtener mejores resultados. Agrega también, un toque de limón exprimido sobre los filetes de salmón antes de sazonarlos para resaltar su sabor inicial.
Añade ingredientes adicionales a la salsa, como aceitunas picadas, alcaparras o también champiñones, para agregar más profundidad de sabor final. Además puedes compaña el salmón en salsa con guarniciones como: arroz salvaje, puré de patatas o también vegetales al vapor para complementar el plato principal.
Experimenta con diferentes hierbas y especias en la salsa para personalizar el sabor. Prueba con cilantro, eneldo fresco o incluso un toque de chile en polvo para un toque picante.
Disfruta de esta exquisita receta de salmón en salsa que combina sabores intensos y una presentación elegante. Sorprende a tus invitados con este plato sofisticado que elevará cualquier comida o celebración. ¡No dudes en compartir esta receta estrella y deleitar a tus seres queridos con un festín gastronómico inolvidable!
