La Oreja en Salsa es un plato tradicional que sorprende por su sabor único y textura deliciosa. Esta preparación requiere de ingredientes sencillos y un poco de tiempo, pero el resultado final vale la pena. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una Oreja en Salsa que seguramente sorprenderá a tus comensales.
Ingredientes necesarios:
- 500 gramos de oreja de cerdo
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 200 ml de vino blanco
- Caldo de carne o agua
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la Oreja en Salsa:
- Lava bien la oreja de cerdo y córtala en trozos medianos.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la oreja de cerdo. Después cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorada por todos los lados.
- Agrega las cebollas cortadas en juliana, los ajos picados, las zanahorias en rodajas, también los pimientos cortados en tiras y después el tomate rallado. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
- Vierte el vino blanco en la olla y a continuación deja que se evapore durante unos minutos.
- Añade suficiente caldo de carne o agua para cubrir todos los ingredientes. Lleva la olla a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente dos horas, o hasta que la oreja esté tierna.
- Prueba la salsa y ajusta el sazón con sal y pimienta según sea necesario.
- Una vez que esté tierna y la salsa haya reducido y espesado ligeramente, retira la olla del fuego.
- Sirve la Oreja en Salsa caliente y acompáñala con pan fresco para disfrutar al máximo de su sabor.
Receta tradicional de Oreja en Salsa
Es un plato que sorprende por su sabor único y textura deliciosa. Con ingredientes simples y un poco de tiempo en la cocina, puedes preparar esta receta tradicional y disfrutar de una experiencia culinaria sorprendente. Anímate a sorprender a tus comensales con esta exquisita preparación de Oreja en Salsa. ¡Buen provecho!
