Las croquetas son un plato clásico y delicioso que se ha ganado un lugar especial en la gastronomía de muchos países. La clave para un croquetón perfecto está en la masa, esa textura cremosa por dentro y crujiente por fuera que las hace irresistibles. En este artículo, te enseñaremos a preparar una masa para croquetas casera, con la que podrás deleitar a tus invitados y convertirlas en el ingrediente estrella de tu cocina.
Ingredientes necesarios para el Croquetón
- 100 gramos de mantequilla
- 1 cebolla finamente picada
- 150 gramos de harina
- 750 ml de leche
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 150 gramos de jamón serrano o pollo cocido desmenuzado
- Aceite para freír
- Pan rallado
- Huevo batido
Preparación de la Masa para el Croquetón Casero
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y cocínala hasta que esté transparente y suave.
- Añade la harina y mezcla bien con la mantequilla y la cebolla hasta obtener una pasta homogénea.
- De a poco, incorpora la leche caliente a la mezcla, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
- Cocina la mezcla a fuego bajo hasta que espese y adquiera una textura cremosa. Asegúrate de seguir revolviendo para evitar que se pegue en el fondo.
- Agrega la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto. Puedes probar la masa y ajustar los condimentos según tu preferencia.
- Incorpora el jamón serrano o el pollo cocido desmenuzado a la masa y mezcla bien.
- Retira la masa del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez que la masa esté fría, puedes darle forma a las croquetas. Toma porciones de masa y dales forma ovalada o redonda, según tu preferencia.
- Pasa las croquetas por pan rallado, luego por huevo batido y nuevamente por pan rallado. Asegúrate de cubrirlas completamente con el pan rallado para obtener una capa crujiente al freírlas.
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve las croquetas calientes y disfrútalas como aperitivo, acompañamiento o plato principal. ¡Su sabor y textura te conquistarán!
Bocado sabroso
La masa para croquetas es el ingrediente estrella que eleva este plato a otro nivel. Con esta receta casera, podrás crear un Croquetón delicioso y sorprender a tus invitados con su sabor y textura inigualables. Experimenta con diferentes rellenos y disfruta de unas croquetas caseras irresistibles. ¡Anímate a prepararlas y conviértelas en las protagonistas de tu cocina!
