La Caldereta de Cordero es un plato tradicional y sabroso que se caracteriza por sus buenos ingredientes e intenso aroma. Básico en nuestra cocina, este guiso se ha convertido en un clásico de la gastronomía. En este artículo, te invitamos a descubrir los secretos de la Caldereta de Cordero y a disfrutar de su delicioso sabor en tu propia cocina.
Ingredientes para preparar una Caldereta de Cordero:
- 1,5 kg de cordero troceado
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 4 patatas grandes
- 1 vaso de vino blanco
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la Caldereta:
- En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade los trozos de cordero y dóralos por todos los lados. Retíralos de la cazuela y reserva.
- En la misma cazuela, agrega las cebollas picadas y los ajos picados finamente. Sofríe hasta que estén dorados y transparentes.
- Seguidamente añade los pimientos rojos y verdes cortados en tiras y los tomates picados. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
- Coloca nuevamente los trozos de cordero en la cazuela y mezcla todo bien.
- Ahora vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Añade las ramitas de romero y tomillo, sal y pimienta al gusto. Remueve para que todos los sabores se mezclen.
- Cubre la cazuela y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
- Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en trozos medianos.
- Después agrega las patatas a la cazuela y cocina por unos 20-30 minutos más, hasta que estén tiernas y se hayan impregnado de los sabores del guiso.
- Rectifica el punto de sal y pimienta si es necesario.
- Retira las ramitas de romero y tomillo antes de servir la Caldereta.
Servir y Disfrutar
La caldereta de cordero es un plato completo que se puede disfrutar como plato principal. Puedes acompañarlo con un buen pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa. Además, es perfecto para compartir en reuniones familiares o eventos especiales. El intenso aroma de los ingredientes y la jugosidad de la carne harán que tus invitados se deleiten con cada bocado.
Recuerda servir la caldereta bien caliente y decorar el plato con unas ramitas de romero fresco para realzar su presentación. Acompaña el plato con un vino tinto de cuerpo medio para resaltar aún más los sabores.
La caldereta es un plato tradicional que destaca por su sabor intenso y sus aromas irresistibles. Con esta receta, podrás disfrutar de una Caldereta de Cordero casera llena de texturas y sabores. Ya sea para una comida familiar o una ocasión especial, este plato abundante será el deleite de todos los comensales. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa caldereta!
