Las albóndigas son una receta tradicional que nunca pasan de moda. Su combinación de carne jugosa, especias aromáticas y salsa sabrosa las convierte en una delicia irresistible. Te compartiremos cómo preparar unas ricas albóndigas de cerdo en salsa, para disfrutar en tu propio hogar.
Ingredientes para elaborar unas Albóndigas de cerdo en salsa,
- 500 g de carne de cerdo picada
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- Aceite de oliva, para freír
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de caldo de carne
- 1/2 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de salsa de tomate casera o concentrado
- Sal y pimienta al gusto
Ahora ponte a cocinar una deliciosas Albóndigas de cerdo en salsa
- En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo picada, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, la leche, el perejil, la sal, la pimienta y el comino. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Forma pequeñas bolas con la masa y aplánalas ligeramente para darles forma de albóndigas.
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva a fuego medio-alto. Fríe las albóndigas en lotes hasta que estén doradas por todos los lados. Retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- En la misma sartén, elimina el exceso de aceite y añade la harina. Cocina la harina a fuego medio durante unos minutos para que se tueste ligeramente.
- Añade el caldo de carne, el vino tinto y la salsa de tomate a la sartén. Remueve bien para combinar los ingredientes y llevar la salsa a ebullición.
- Reduce el fuego a medio-bajo y añade las albóndigas a la salsa. Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos para que las albóndigas se cocinen completamente y absorban el sabor de la salsa.
- Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve las albóndigas calientes con la salsa y acompáñalas de patatas, arroz o pasta, según tu preferencia.
Plato lleno de sabor
Las albóndigas son un plato clásico que siempre deleita a los comensales. Su combinación de carne jugosa y salsa sabrosa es simplemente irresistible. Anímate a prepararlo en tu propia cocina y disfruta de la satisfacción de saborear unas auténticas Albóndigas de cerdo en salsa, con esta receta para disfrutar
