El Magro con Tomate es un plato tradicional de nuestra cocina, que se ha convertido en un clásico en muchos hogares. Consiste en una deliciosa combinación de carne magra de cerdo y tomate, que se cocina lentamente para lograr una textura tierna y sabrosa. En este artículo, te presentamos una versión del Magro con Tomate deliciosa y auténtica.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne magra de cerdo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 50 ml de vino tinto
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de romero
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de azúcar
Preparación de nuestro Magro con Tomate:
- Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento rojo y la zanahoria.
- En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
- Añade la carne magra de cerdo cortada en trozos y cocina hasta que se dore ligeramente.
- Agrega la cucharada de harina y remueve bien para que se mezcle con los ingredientes.
- Vierte el vino tinto y deja que se evapore el alcohol.
- Pela los tomates, retira las semillas y córtalos en trozos. Añádelos a la cazuela y mezcla bien.
- Añade la ramita de romero, la hoja de laurel, una pizca de azúcar, sal y pimienta al gusto.
- Tapa la cazuela y cocina a fuego bajo durante al menos 1 hora, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Una vez que la carne esté tierna y el tomate haya reducido y espesado, retira la ramita de romero y la hoja de laurel.
Presentación y recomendaciones para un toque Gourmet
El Magro con Tomate puede servirse acompañado de patatas fritas, arroz blanco o una ensalada fresca. Puedes decorar el plato con unas hojas de perejil fresco, tomillo o unas rodajas de limón. Este plato es perfecto para una comida o cena especial, ya que su sabor y presentación lo convierten en un plato elegante y delicioso que hará que te sientas bien ante tus invitados, sobre todo si lo has cocinado con detalle y has añadido tu toque personal.
Recuerda que el secreto de un buen Magro con Tomate está en la calidad de los ingredientes y en la paciencia de cocinarlo a fuego lento para que los sabores se integren a la perfección. Anímate a preparar esta receta y disfruta de un plato lleno de sabor y sofisticación.
