El pollo al ajillo es un plato clásico de la cocina española que destaca por su sabor intenso y su facilidad de preparación. Esta receta combina el pollo tierno y jugoso, ajo y especias, creando una explosión de sabores en cada bocado. En este artículo, te mostraremos cómo preparar un exquisito y sabroso pollo al ajillo en tu propia cocina.
Ingredientes:
- 1 pollo entero cortado en trozos
- 6 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil fresco
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del Pollo al Ajillo
- Pela y pica finamente los dientes de ajo y el perejil fresco.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade los trozos de pollo a la sartén y sazónalos con sal, pimienta y pimentón dulce. Cocina el pollo hasta que esté dorado por todos los lados.
- Retira el pollo de la sartén y reserva en un plato aparte.
- Agrega los ajos picados a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade el vino blanco a la sartén y raspa el fondo con una cuchara de madera para liberar los sabores.
- Vuelve a colocar el pollo en la sartén y añade el perejil picado.
- Reduce el fuego y cocina el pollo al ajillo a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté tierno y jugoso.
- Sirve el pollo al ajillo caliente, acompañado de la salsa de ajos y una guarnición de tu elección, como patatas asadas o arroz blanco.
Consejos adicionales
Aquí tienes algunos consejos adicionales para realzar aún más el sabor de tu pollo al ajillo:
- Marina el pollo en la mezcla de aceite de oliva, ajo picado y especias durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo. Esto permitirá que los sabores se penetren en la carne y mejoren su sabor.
- Sirve el pollo al ajillo con un poco de pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa de ajos.
- Añade unas rodajas de limón durante la cocción para aportar un toque de frescura al plato.
- Si quieres darle un toque picante, puedes agregar una pizca de pimentón picante o un par de guindillas al sofrito de ajos.
Exquisito
El pollo al ajillo es una receta clásica que nunca pasa de moda. Su combinación de sabores intensos y suculentos lo convierte en un plato exquisito y sabroso que deleitará a tus comensales. Sigue los pasos de esta receta y aprovecha los consejos adicionales para preparar un pollo al ajillo perfecto. ¡Disfruta de esta deliciosa receta llena de sabor y encanto!
