El calabacín relleno de atún es una receta fácil y deliciosa. Este plato se puede disfrutar como entrante o como principal de nuestro menú. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta receta paso a paso, para que puedas disfrutar de un calabacín relleno de atún saludable y sabroso.
Ingredientes necesarios para preparar nuestro Calabacín
- 2 calabacines grandes
- 2 latas de atún en agua, escurrido
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 zanahoria, picada
- 1 taza de tomate triturado
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Queso rallado para gratinar
Preparación del Calabacín Relleno de Atún
- Lava y corta los extremos del calabacín. Córtalos por la mitad a lo largo y, con una cuchara, retira parte de la pulpa para crear un hueco donde rellenar.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Ahora añade la pulpa de calabacín picada a la sartén y cocínala por unos minutos hasta que se ablande.
- Después agrega el atún escurrido y desmenuzado a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Agrega el tomate triturado, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla esté bien integrada y los sabores se mezclen.
- A continuación rellena cada mitad de calabacín con la mezcla de atún y verduras.
- Coloca los calabacines rellenos en una bandeja para horno. Espolvorea queso rallado por encima.
- Hornea a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Sirve los calabacines rellenos de atún calientes y disfrútalos.
Saboréalo
El calabacín relleno es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento. Con pocos ingredientes y en pocos pasos, puedes preparar un plato lleno de sabor y nutrientes. Ya sea como entrante o como plato principal, esta receta seguramente sorprenderá a tus comensales.
Anímate a probar esta receta fácil de calabacín relleno de atún y disfruta de una comida sabrosa y nutritiva.
Puedes servirlos como acompañamiento de una ensalada fresca o arroz. ¡Buen provecho!
