Si estás buscando una receta para sorprender a tus invitados en una ocasión especial, el Arroz Mixto Caldoso es la opción perfecta. Este plato combina la esencia de la cocina mediterránea con una mezcla de sabores del mar y la tierra.A continuación te compartiremos una receta paso a paso para que puedas preparar un Arroz Mixto Caldoso delicioso y lleno de sabor.
Ingredientes:
- 300 g de arroz
- 200 g de langostinos
- 200 g de mejillones
- 200 g de calamares
- 150 g de pimiento rojo
- 150 g de pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de caldo de pescado
- 250 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Azafrán o colorante alimentario (opcional)
Preparación de nuestro Arroz Mixto Caldoso:
- Limpia los langostinos y reserva las cabezas y las cáscaras para hacer un caldo.
- En una olla, añade las cabezas y cáscaras de los langostinos junto con el caldo de pescado y lleva a ebullición. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos para obtener un caldo sabroso.
- Mientras tanto, prepara los ingredientes. Pica la cebolla, los ajos y los pimientos en trozos pequeños.
- En una paellera o una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla, los ajos y los pimientos. Sofríe hasta que estén tiernos.
- Agrega los calamares cortados en trozos y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Añade el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores.
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore durante unos minutos.
- Una vez evaporado el vino, agrega el caldo de pescado que preparaste anteriormente. Añade también el azafrán o el colorante alimentario para darle un color característico al arroz (opcional).
- Reduce el fuego a medio-bajo y cocina el arroz durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añade los langostinos y los mejillones al arroz. Cocina durante unos minutos más hasta que los langostinos estén rosados y los mejillones se abran.
- Prueba el arroz y ajusta la sazón.
- Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Disfruta al máximo
Una vez que el arroz esté listo, puedes servirlo directamente en la paellera o en platos individuales. Acompáñalo con una ensalada fresca y un buen vino blanco para disfrutar al máximo de este exquisito plato.
El Arroz es una opción ideal para sorprender a tus invitados en una comida o cena especial. Su combinación de mariscos, verduras, arroz en un sabroso caldo, crea una explosión de sabores en cada bocado. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta de Arroz Mixto Caldoso y deleitar a tus comensales con un plato inolvidable!
